La cocina de los dos Mundos

Es un homenaje a Ecuador y a los países Tropicales

Vea un ejemplo

"Hemos querido, con este libro, hacer un homenaje al Ecuador, agradecerlo por las oportunidades que nos ha brindado y fue y es nuestro anhelo que contribuya a que se conozca cada día más este maravilloso país, se incentive el consumo de los productos tropicales, casi desconocidos en el hemisferio norte, contribuyendo al desarrollo de una producción sana de una agricultura sostenida".

Ha sido reconocido, con demasiada amabilidad, como el "libro de filosofía gastronómica"... no es propio eso pero sí es un enlace de tradiciones, historia, anécdotas y recetas.

Una integración de los dos mundos con materia prima ecuatoriana, gusto y técnica italiana.

El libro está dividido en 11 capítulos. Cada capítulo presenta al lector una materia prima con su nombre científico, su conocimiento general y su característica, siguen recetas creativas y de fácil preparación.

Fue presentado en Italia el 23 de octubre del 2008 a Terra Madre en dos idiomas: español e italiano.