PASTA

SPAGHETTI "MAGRI", (magros), con zuquini, cebolla y pimientos.

SPAGHETTI "BELLA ZENA" con pate de aceituna, tocino y tomatitos cherry.

SPAGHETTI mía MANIERA, nuestra creación, con tocino, crema y pomodoro al perfume de coñac.

SPAGHETTI RIVIERA con crema y pomodoro, es y parece muy sencillo pero….. es el fruto de la sazón que nos caracteriza.

SPAGHETTI PROVOCANTI otro plato exclusivo, copiado pero no igualado, con cuadros de aguacate, pomodoro bien maduro y olio aromático al basilico.

SPAGHETTI VESUVIO, la union del lomo con el tomate, el orégano, la cebolla, el tocino, el pimiento y el perejil, hace de este plato uno de los favoritos.

SPAGHETTI della TRADIZIONE, con pomodoro italiano seco, preparado con un toque especial de romero fresco de nuestra huerta.

SPAGHETTI MAR LIGURE, el perfume de nuestra tierra, la Liguria, en este plato: almejas y mejillones abiertos en vino, perejil y pomodoro.

CANNELLONI alla GENOVESE, de espinaca y ricotta con salsa de pomodoro o crema.

LASAGNE con MOZZARELLA, la rica pasta hecha a mano con béchamèlle, ragú de carne y suave mozzarella derretida en horno a leña.

TAGLIERINI al ragù DI MELANZANE, berenjena cocida a la sartén en su piel con olio de oliva y pomodoro al perfume de albahaca.

TAGLIATELLE VERDI con GAMBERI, la pasta hecha a mano con color natural de espinaca y el especial camarón ecuatoriano da como resultado un plato más que exquisito.

GNOCCHI en salsa de QUESOS ITALIANOS, hechos con la especial papa chola ecuatoriana, gorgonzola, fontina, gruyère y parmigiano.

CAPPELLACCI rellenos de legumbres, ricota y parmigiano sobre espejo de pomodoro al perfume de albahaca..

RAVIOLI elaborados a mano, rellenos de carne y legumbre con salsa de carne y parmesano.

RAVIOLI DI MARE con SALSA de JAIBA, masa con tinta de calamar y rellenos de corvina, camarones y ricotta, en salsa de jaiba.

TORTELLI de CAMARONES, rellenos de camarones y zuquini sobre espejo de pomodoro.

TORTELLINI alla PANNA, anillitos de pasta rellena de pollo, tenera y jamon, condimentados con una suave crema al parmesano.

TAGLIERINI NERI, con camarones o Langosta, el sabor del camarón o Langosta ecuatoriana con bisqué al perfume mediterráneo.