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Brunello di Montalcino
Casanova di Neri

Giacomo Neri es uno de la nueva generación de los productores de Brunello que, con la ayuda del enologist Carlo Ferrini, produce Brunello moderno. El excepcional, Tre Bicchieri que gana, es considerado para ser uno del mejor Brunello  de la región, citando Gambero Rosso a decir que él  era el mejor Brunello que el panel había probado en años recientes.  El terreno tiene hoy aproximadamente 36 hectáreas de viñedos divididos entre 4 diversas áreas: Il Pietradonice en el dell'Abate de Castelnouvo, Le cetine en Sant'Angelo en Colle, Il Cervetalto e Il Fiesole.
De color rojo rubí que tiende a gránate. De nariz intensamente perfumada con notas de flores silvestres, nueces y cuero. En la boca es lleno y expansivo, denota fruta altamente concentrada combinada con los sabores de vainilla y madera obtenidos por su envejecimiento en barricas de roble. Complejo y multidimensional. Un vino para conocedores capaz de vivir más de 25 años.

Solaia

Giovanni Piero Antinori ensambló el gremio florentino de Vintners en 1385, comenzando una leyenda del vino que ha durado sobre 26 generaciones. Hoy, Marchese Piero Antinori dirige la visión duradera de la familia, y sus tres hijas, Albiera, Allegra e Alessia participan en varias actividades a través de la firma.
Solaia ha sido y es uno de los vinos más brillantes de Italia desde los años ochenta.
Hecho a mano en un estilo de Burdeos, envejecerá por dos décadas o más. Cabernet Sauvignon compone la mayoría de la mezcla, seguida por el Cabernet Franc y  Sangiovese.
Saloia es un viñedo de 10 hectáreas, expuesto a sur-oeste a una altura de 350/400 metros sobre el nivel del mar. Terreno rocoso calcáreo, se encuentra en la “Tenuta Tignanello”, contiguo al viñedo Tignanello.
Merchesi Antinori produce este vino desde el 1978. La mezcla de uvas variaron en estos años: 75% de Carbernet Sauvignon,  20% de  Sangiovese y 5% de Cabernet Franc hasta encontrar la elegancia, la calidad la gran aceptación.

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Derechos Reservados, Ristorante Riviera 2007
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